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mercoledì 11 luglio 2012

Ricette dall'orto sul balcone: fiori di zucchina ripieni di ricotta alle erbette

Orto sul balcone: la produzione non è paragonabile a quella di un orto fuori vaso e neppure al fabbisogno familiare, eppure... i miei perché li ho già scritti qui; quest'estate (ma qualcosa avevo già scritto sui peperoni e sulla prima insalata) aggiungo un tassello con le "ricette dall'orto sul balcone": dalle erbette alle insalate ai condimenti per la pasta, tutto quello che ha reso indimenticabili -anche per il palato- i nostri frutti!


Con erbe aromatiche e fiori di zucchina, una ricetta improvvisata "Da leccarsi le orecchie!" a detta di Letizia!

Per il ripieno di circa 20 fiori di zucca (o zucchina) amalgamate:

250 gr  di ricotta
4 cucchiai di Parmigiano
erbette aromatiche tritate (io ci ho messo, direttamente dal nostro orto sul balcone: basilico, menta, melissa, timo, salvia)

Per la pastella mescolate farina e acqua frizzante fredda fino a ottenere una consistenza liquido-cremosa e passate prima i fiori ripieni in questa pastella e poi nell'uovo sbattuto (se non avete delle uova da consumare in tempi brevi sarà sufficiente la pastella di acqua e farina :-)); friggete in olio ben caldo (semel in anno licet insanire! :-P):

E buon appetito!



3 commenti:

  1. mm deliziose.. noi in terrazzo abbiamo pomodorini, salvia, e basilico! :-)

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  2. Che delizia... credo che l'anno prossimo pianterò delle zucchine in giardino solo per provare questa ricetta!!

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